超声波切割刀利用超声波的高频振动进行产品切割，这在一定程度上被称为振动刀片而不是传统意义上的静态刀片。高频的超声振动能够提供无摩擦的切割表面，既能保持刀片的清洁性，同时也能减少生产的停机次数，提高产品加工的效率。
超声波切割刀不需要锋利的刀刃，不需要很大的压力，不会对切割材料的崩边、破损。
1、切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。对冰冻、粘性、弹性材料切割效果明显。如食品，橡胶或不便加压力的物体切割，特别有效。
2、切割的同时，切割部位有熔合作用。对切割部位进行封边，可防止被切割材料组织的松散（如纺织材料飞边）。超声波切割机的用途还可以扩展，如挖孔，铲挖，刮漆，雕刻，分条等。
超声波切割系统：
1、发生器：能将交流电电压变成高频电能，从而为换能器提供所需的能量。
2、换能器：一种密封的机电设备，可从电源接收电能并将其转换为高频机械振动。
3、变幅杆：位于换能器和切割工具头之间，能够放大或缩小工具头的振幅（运动范围）。
4、工具头：每一个工具头都是为特定的应用定制的，根据应用选择不同的工具头进行切割。
5、集成化设备：切割刀可单独使用，也可以安装在集成化设备中使用。
超声波切割刀在切割过程中只会产生很小的噪音，不需要使用其他设备来进行抗噪音处理，也不会对人体造成伤害。切割刀不会对生态系统造成负面影响，在工业环境中*其使用没有危险。
